Trommers prov

Syftet  med denna laboration var att se vilka sockerarter som är enkla, monosackarider.

För att göra detta blandade vi H2O, en tesked av en sockerart, sju droppar NaOH och sju droppar CuSO4. Detta blev en vätska som vi värmde i ett vattenbad.

Sockerarterna vi använde var maltos, laktos, sackaros och glukos.

Resultat enligt bilden.

 Efter en stund ändrade den tredje vätskan också färg från blå till orange, men det tog mycket längre tid.

Man kan då konstatera att de två första och den sista sockerarten har någonting gemensamt eftersom de ändrade färg mycket snabbare än den tredje. Det som skiljer den tredje (sackaros) från de andra är att det är en sammansatt sockerart, disakarid. Det tar längre tid för en disakarid att brytas ner eftersom bindningarna måste klippas sönder kemiskt. De tre som ändra färg direkt var enkla sockerarter, maltos, laktos och glukos.